Eru öll smjör eins? Hver er munurinn á góðu og slæmu smjöri?


svara 1:

Ef þú spyrð þessarar spurningar frá Bandaríkjunum / Kanada eða öðru þróaðri landi, þá er svar mitt sem hér segir.

  • Mjólkuriðnaðurinn í slíkum löndum hefur náð hámarki fallegra / öruggra / siðferðilegra / staðla á hæsta stigi. Ég er ótrúlega stoltur af því að ég var hluti af slíkum iðnaði. Ég hef ekkert upphaflegt mat á milljörðum lítra mjólkur móttekin og unnin undir eftirliti mínu án þess að eitt atvik víki frá öryggis / gæðastaðlum. Ég náði hámarki ferils míns, það er ekkert í starfi mínu sem ég hef ekki séð / leyst / tekið á í þessum iðnaði.

Engu að síður:

  • Mjólkurafurðirnar í Bandaríkjunum / Kanada eru ótrúlega samkeppnishæfar og undir engum kringumstæðum mun örgjörva leika rússneska rúllettu með mega orðspor sitt. Mjólkurstaðlarnir eru ótrúlega strangir og allir örgjörvar verða að uppfylla þessa staðla í verksmiðjunum og fullunnar vörur mjög stoltar af því að láta þig vita; Ég vann í einni stærstu smjörverksmiðju Kanada.

Ég gæti fullvissað þig, byggða á praktískri reynslu minni, JÁ, í raun er allt smjör eins, þessi planta er með næstum öll merki sem eru framleidd í Kanada, það eina sem breytir eru umbúðirnar.

Og

Þetta er viðtekin framkvæmd vegna þess að mjólkuriðnaðurinn hefur sameinast í mjög stórum verksmiðjum vegna aðgerða til að draga úr kostnaði / sjálfvirkni / fæðuöryggi / eldsneytiskostnaði / endalaust auka kostnað vegna fasteigna / vinnu / umbúða / sölu.

Fyrir ykkar upplýsingar er ekkert slæmt smjör, staðlarnir eru strangir og áður en almenningur hefur tekið eftir því. Alls staðar í álverinu verða eftirlitsmenn sem framleiða óæðri vöru.

Sam Arora, M.Sc. Mjólkurfræði, U í Punjab, Indlandi, M.Sc. Matvælafræði, U frá Guelph, Kanada.


svara 2:

Allt smjör sem hefur verið geymt á réttan hátt er „gott“ smjör. Undir venjulegum kringumstæðum er smjör neytt áður en jafnvel er hugsað um skemmdir. Hins vegar eru til mismunandi gerðir af smjöri og sumt af innfluttu írsku og evrópsku smjöri, svo og sumt sælkerasmjör frá Bandaríkjunum með takmarkaða framleiðslu, eru gerðar með enn hærra smjörfituinnihaldi, sem skiptir máli. Já, það skiptir líka máli í smekk hvers konar gras eða fóður kýrnar borða áður en mjólkin er síðan unnin í smjör. (Ég hef aldrei prófað smjör frá öðrum dýrum, en sumar menningarheiðar framleiða smjör úr jakki og sumar tegundir af buffalo og geit.) Þakka þér fyrir athyglisverðu spurninguna.


svara 3:

Allt smjör sem hefur verið geymt á réttan hátt er „gott“ smjör. Undir venjulegum kringumstæðum er smjör neytt áður en jafnvel er hugsað um skemmdir. Hins vegar eru til mismunandi gerðir af smjöri og sumt af innfluttu írsku og evrópsku smjöri, svo og sumt sælkerasmjör frá Bandaríkjunum með takmarkaða framleiðslu, eru gerðar með enn hærra smjörfituinnihaldi, sem skiptir máli. Já, það skiptir líka máli í smekk hvers konar gras eða fóður kýrnar borða áður en mjólkin er síðan unnin í smjör. (Ég hef aldrei prófað smjör frá öðrum dýrum, en sumar menningarheiðar framleiða smjör úr jakki og sumar tegundir af buffalo og geit.) Þakka þér fyrir athyglisverðu spurninguna.


svara 4:

Allt smjör sem hefur verið geymt á réttan hátt er „gott“ smjör. Undir venjulegum kringumstæðum er smjör neytt áður en jafnvel er hugsað um skemmdir. Hins vegar eru til mismunandi gerðir af smjöri og sumt af innfluttu írsku og evrópsku smjöri, svo og sumt sælkerasmjör frá Bandaríkjunum með takmarkaða framleiðslu, eru gerðar með enn hærra smjörfituinnihaldi, sem skiptir máli. Já, það skiptir líka máli í smekk hvers konar gras eða fóður kýrnar borða áður en mjólkin er síðan unnin í smjör. (Ég hef aldrei prófað smjör frá öðrum dýrum, en sumar menningarheiðar framleiða smjör úr jakki og sumar tegundir af buffalo og geit.) Þakka þér fyrir athyglisverðu spurninguna.